Lo mejor de la cocina del mundo: Pastelitos de nata y fresa de Nueva Zelanda

In Nuestra Cocina, Portada by Alfredo Figueroa PérezLeave a Comment

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Nunca en la vida imaginé que iría a Oceanía y que visitaría Nueva Zelanda. Cuando era niño vi una película/documental de los mares del sur en cinerama en un teatro de mi querida Cali, Colombia y me quedé enamorado de esa parte del mundo. Las imágenes de días claros sin nubes en playas blancas y cristalinas donde el viento juega a su antojo en medio de las palmeras y una selva muy tupida que llega al mar donde gente hermosa vestida de colores vivos sonríe amigablemente mientras pasa la vida en una especie de paraíso, me han acompañado toda la … Read More LEA MÁS >>

Lo mejor de la cocina del mundo: Codillo de Cerdo Alemán

In Nuestra Cocina, Portada by Alfredo Figueroa PérezLeave a Comment

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Hace unos años una querida vecina de origen alemán, Uli, nos invitó a un grupo de amigos a ir con ella a Berlín. Se ofreció a hacernos de guía y encantados aceptamos su oferta. Es una maravilla visitar y conocer una ciudad con alguien nativo, no podíamos decir que no. Fue un viaje inolvidable.   Yo había estado por primera vez en Berlín en el año 1988, un año antes de la caída del muro. No pude pasar a Alemania del Este porque no tenía visa y me tuve que conformar con mirarla desde la puerta de Brandenburgo y con … Read More LEA MÁS >>

Lo mejor de la cocina del mundo: Gazpacho español

In Nuestra Cocina, Portada by Maria del Mar PiedrabuenaLeave a Comment

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Ah, tomate, esa fruta dulce y delicada que es la base de tantos platos excelentes. Desde la salsa boloñesa y los guisos hasta la ensalada Capri y la pizza, los tomates se han presentado como estrellas culinarias en la mayor parte de la cocina del hemisferio occidental durante siglos. Rico en vitaminas A y C, los tomates son recomendados por la Organización Mundial de la Salud como un alimento muy beneficioso, ayudando a reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea, prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento, y más. Y encima son deliciosos!  ¿Qué mejor momento que ahora, a comienzos de … Read More LEA MÁS >>