Cualquier sitio del mundo merece ser conocido. Cada uno ama lo suyo, todas las personas defendemos hasta las últimas consecuencias que ese sitio de donde provienes, es el mejor lugar del mundo. En realidad, ese cordón umbilical que mantenemos con el lugar donde nacimos y pasamos nuestra infancia y nuestra juventud, nunca se rompe. Idealizamos esa época, y todo lo que para otros es baladí, para nosotros se vuelve importante. Eso pasa con todos los aspectos de nuestra vida, y la comida es uno muy relevante. Con una facilidad pasmosa relacionamos olores, sabores, colores, lugares, circunstancias, con los recuerdos que … Read More LEA MÁS >>
Lentejas de Fin de Año, un plato que invita a la prosperidad y la buena suerte
Quedan unos días para que se acabe este extraño e inolvidable 2020. Ha sido un verdadero placer escribir cada semana en este Periódico. La comida es un fenómeno social que une a las personas y amalgama identidades. La idiosincrasia de un país se puede conocer por medio de su cocina. Después de todo, la gastronomía no trata sólo del placer de percibir olores y sabores. Va más allá de eso y puede ser la excusa perfecta para entablar una conversación, intercambiar experiencias, o “viajar” a lugares jamás imaginados. Desde la Patagonia argentina, hasta Canadá, pasando por todos los países latinoamericanos, … Read More LEA MÁS >>
Sopa de Tortilla, un plato delicioso y fácil para los días de frío
Con las bajas temperaturas que nos acompañan durante esta época lo que más nos apetece es tomar un reconfortante y delicioso plato caliente. Y con este fin, una de las mejores opciones es una buena sopa, cargada de todos los nutrientes y sabores que nuestro cuerpo nos pide. Existen un sin fin de variedades de sopas en todos y cada uno de los países del mundo, desde el universal caldo de pollo y sopa minestrone o de fideos, hasta las más exóticas como la sopa de miso o de wonton. En Latinoamérica, especialmente, somos muy entusiastas de este plato caliente … Read More LEA MÁS >>