¡Hablemos de Pasta! Macarronada venezolana

In Cocina, Portada by Alfredo Figueroa PérezLeave a Comment

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La pasta está presente en todas las cocinas del mundo. En nuestra América Latina no podría ser menos. Cada país tiene sus propias recetas y, a pesar de que vienen de la herencia gastronómica que todos tenemos y de las influencias que hemos recibido a lo largo de nuestra historia, las hemos adaptado a nuestros gustos y costumbres y han empezado un nuevo camino de tradición hasta llegar hoy a nuestras mesas. Los argentinos conocen y manejan la pasta casi igual que los italianos. Los peruanos, debido a su tradición asiática, dominan la pasta salteada en wok. En Colombia, la … Read More LEA MÁS >>

¡Hablemos de Pasta! Fideos a la cazuela

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La cocina española es un referente de la cocina mundial por la calidad y la variedad de los productos que utiliza. Los españoles se sienten orgullosos de su gastronomía. Es difícil hablar de la existencia de una cocina nacional de España en su conjunto. La cocina tradicional española se compone de muchas cocinas regionales. En la formación a través de los siglos de cada una de ellas influyeron el clima, la historia y las costumbres propias de cada lugar. La península ibérica está ubicada entre el Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico y tiene de vecinos a otros dos grandes … Read More LEA MÁS >>

¡Hablemos de Pasta! Espaguetis “All’amatriciana”, una salsa deliciosa de tomate fresco, queso pecorino y embutido de cerdo

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En otro artículo ya les hablé de mi debilidad por Roma, la ciudad eterna. Si hablamos de pasta, tenemos necesariamente que viajar, al menos mentalmente, a Italia y ponernos a caminar por sus campos, por las calles de sus ciudades y pueblos, entrar en una pequeña tavola calda, pedir un plato de pasta y disfrutar de la sencillez de la cocina y los sabores de ese país en forma de bota.  Roma es una ciudad pequeña pero fascinante, llena de barrios y rincones, donde los turistas llegan a disfrutar de la gran oferta gastronómica de restaurantes y lugares para comer … Read More LEA MÁS >>