En diciembre de 2021, Juan Carlos Cortés emprendió lo que parecía un viaje soñado: venir desde Chile a pasar las fiestas de fin de año, con su hija y sus nietos, radicados en Long Island. Sin embargo el viaje terminó poniendo a esta familia cara a cara con un verdadero infierno. El primer capítulo de la pesadilla empezó cuando Juan Carlos salió positivo en Covid-19 y su salud se vino abajo vertiginosamente, al punto que tuvo que ser recluido en un hospital local. Tras un mes hospitalizado, sin ninguna mejoría, los médicos empezaron a alarmarse y decidieron practicarle exámenes adicionales, … Read More
Mañana discusión virtual “Del Miedo a la Esperanza: Buscando Asilo en Long Island”
La Clínica de Inmigración de Long Island, LIIC, por sus siglas en inglés, está invitando a la comunidad interesada en despejar dudas sobre la figura del asilo político, para que se una este martes 22 de febrero a la discusión virtual “Del Miedo a la Esperanza: Buscando Asilo en Long Island”, en la que un panel de expertos ilustrarán a los participantes, sobre todo lo que tiene que ver con esta figura de amparo migratorio. “Unase a nosotros para una discusión virtual con defensores comunitarios y abogados de Long Island, para aprender lo que constituye el asilo y lo que … Read More
Las mejores sopas caseras: Consomé de ave
Un consomé es un caldo que tiene poderes milagrosos, curativos y hasta afrodisiacos. Un consomé es capaz de levantar el ánimo a cualquiera que se sienta cansado, triste, desesperado o que se esté muriendo literalmente de hambre. Un consomé no solo tiene la asombrosa capacidad de sus sabores para llevarnos a la infancia, a nuestra casa, a la cocina de nuestra mamá, sino que es la base de un montón de platos consumibles en cualquier época del año. Recuerdo hace años, cuando era joven, que al volver de una fiesta o de una salida con amigos o familia, o después … Read More