Carmen Castañeda se hizo célebre entre la comunidad de Riverhead y sus alrededores, porque durante mucho tiempo se dedicó a vender helados artesanales guatemaltecos, conocidos en diferentes países de América Latina como “bolis”, “coquitos” o “charamuscos”. Ella alternaba esta actividad, con su trabajo en un vivero de la localidad, con el fin de aumentar sus ingresos y poder solventar a su familia aquí y en Guatemala, ya que desde el 2002, su esposo quedó inhabilitado para trabajar y ella tuvo que hacerse cargo de toda la responsabilidad. “Mi papá se enfermó de diabetes, los riñones y el corazón y ya … Read More