Lo mejor de la comida del mundo: “Bitterballen” Bolas fritas de carne holandesas

In Cocina, Portada by Alfredo Figueroa PérezLeave a Comment

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Llegué a Amsterdam por primera vez, en un viaje que hice por el norte de Europa con mi hermano Camilo, una tarde de diciembre de 1988. Recuerdo que hacía mucho frío, íbamos forrados de abrigos de todo tipo de la cabeza a los pies y a pesar de todo el envoltorio, estábamos helados.  Entonces éramos muy  jovencitos y teníamos poco dinero, así que decidimos dormir en un albergue juvenil cerca del centro, muy bonito y bien acondicionado, donde como cosa curiosa, los baños y las duchas eran compartidos por chicos y chicas sin distinción, eran unisex. Superada la vergüenza de ducharte al … Read More LEA MÁS >>

Omicron, la nueva variante del covid 19 que prende las alarmas de las autoridades de salud en todo el mundo

In Coronavirus, Noticias, Portada by Juliana HolguinLeave a Comment

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Una nueva variante del covid-19, que los investigadores apenas están intentando descifrar, ha prendido todas las alarmas de los organismos de Salud en el mundo, debido a que según primeros estudios, tiene una gran cantidad de mutaciones, lo que la convertiría en una modalidad más contagiosa que las anteriores, incluso que la variante Delta que se convirtió en la dominante durante el verano del 2021. La nueva variante identificada como B.1.1.529 se notificó por primera vez a la Organización Mundial de la Salud desde Sudáfrica, el 24 de noviembre. Esta variante tiene una gran cantidad de mutaciones, algunas de las cuales … Read More LEA MÁS >>

Aún después de los momentos difíciles, dar gracias se vuelve más importante que nunca

In Opinión, Portada by Maria del Mar PiedrabuenaLeave a Comment

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El festivo de Acción de Gracias es quizás uno de mis preferidos. Como muchos inmigrantes en Estados Unidos, es una tradición que llegó a mi vida ya siendo mayor, ya que en mi país no se celebra. Debo confesar, por eso, que siempre me produjo curiosidad. Esos pavos humeantes que salen en las películas de Hollywood, las tartas de manzana y otros muchos manjares, la familia sonriente, cenando junta, alrededor de una mesa adornada para la ocasión. Desde luego, desde mi rincón del mundo, esa escena idílica parecía casi inventada, pero no entendía bien qué era lo que celebraban. ¿El … Read More LEA MÁS >>