Quedan unos días para que se acabe este extraño e inolvidable 2020. Ha sido un verdadero placer escribir cada semana en este Periódico. La comida es un fenómeno social que une a las personas y amalgama identidades. La idiosincrasia de un país se puede conocer por medio de su cocina. Después de todo, la gastronomía no trata sólo del placer de percibir olores y sabores. Va más allá de eso y puede ser la excusa perfecta para entablar una conversación, intercambiar experiencias, o “viajar” a lugares jamás imaginados. Desde la Patagonia argentina, hasta Canadá, pasando por todos los países latinoamericanos, … Read More LEA MÁS >>
Sopa de Tortilla, un plato delicioso y fácil para los días de frío
Con las bajas temperaturas que nos acompañan durante esta época lo que más nos apetece es tomar un reconfortante y delicioso plato caliente. Y con este fin, una de las mejores opciones es una buena sopa, cargada de todos los nutrientes y sabores que nuestro cuerpo nos pide. Existen un sin fin de variedades de sopas en todos y cada uno de los países del mundo, desde el universal caldo de pollo y sopa minestrone o de fideos, hasta las más exóticas como la sopa de miso o de wonton. En Latinoamérica, especialmente, somos muy entusiastas de este plato caliente … Read More LEA MÁS >>
Sopa de Galets Catalana: Una tradición navideña que cae bien en cualquier época
La navidad es una celebración muy especial en muchos lugares del mundo. Se celebra el nacimiento del hijo de Dios. Existen tantas maneras de celebrar esta fiesta como hogares existen en el mundo. Cada país, cada lugar tiene sus tradiciones navideñas que reflejan las circunstancias de cada lugar. Los países del hemisferio norte celebran la navidad con frío y los del hemisferio sur, la navidad con mucho calor. El trópico la celebra con su temperatura de todo el año. Esa circunstancia hace que las tradiciones culinarias de las recetas de cocina navideñas varíen totalmente de un lugar a otro. Mientras … Read More LEA MÁS >>