Comenzamos la semana—y una nueva serie— con un ingrediente universal, perfecto para la temporada, que trasciende fronteras y paladares: el tomate. El tomate es la hortaliza de mayor importancia en el mundo. A pesar de ser originario de los bajos Andes en Sudamérica, su cultivo se ha extendido por todo el mundo adaptándose a diferentes suelos, climas y altitudes. Eso sí, las mejores y mayores cosechas se dan en climas cálidos y con buena luz solar. El tomate, junto con el maíz, la papa, el chile y la batata fueron introducidos en Europa a principios del siglo XVI gracias a … Read More LEA MÁS >>
Condado anuncia disponibilidad de citas para vacunas contra la viruela del mono
El condado de Suffolk anunció que ya están disponibles las citas para la vacuna contra la viruela del mono en la región. Los funcionarios del departamento de salud, en asocio con Northwell Health, comenzarán a desarrollar clínicas emergentes, el jueves en Fire Island, para personas elegibles. Esta será la primera de una tanda de jornadas que se desarrollarán en diferentes puntos del condado, contra esta nueva amenaza para la salud. “Si bien el condado de Suffolk tiene un puñado de casos confirmados de viruela del mono, quiero reiterar que esto no es motivo de alarma o pánico”, dijo Steve Bellone, … Read More LEA MÁS >>
¡Hablemos de pasta! Fideos de arroz con verdura y salsa de soja
¿La pasta es china o italiana? He aquí la gran pregunta de este popular alimento. ¿Dónde se encuentra el origen de uno de los alimentos más versátiles de la gastronomía mundial? Ya en el año 100 antes de Cristo los chinos preparaban pasta con harina de arroz y de habas. La leyenda cuenta que desde Asia llegó a Occidente de la mano de Marco Polo y rápidamente se popularizó. Sin embargo, otras teorías desmienten este origen, ya que sostienen que los relatos del mercader y viajero veneciano habían sido transcritos de una manera un poco dudosa y que, de boca … Read More LEA MÁS >>