La Floresta es un pequeño pueblo al lado de Barcelona donde, por alguna razón, en los años 80 se reunió un grupo importante de chilenos que habían huido de la dictadura de Pinochet. En esos años era un pueblito entrañable y lleno de gente buena, hippies y personas que querían vivir alternativamente lejos del mundanal ruido de la ciudad. Yo vivía con mi hermana Dalia y su marido Juancho, chileno, y sus hijos en una casa al lado de la estación, que era una especie de refugio para nuestra pequeña familia y para todos los que andaban perdidos por allí. … Read More LEA MÁS >>
Lo mejor de la cocina del mundo: Espaguetis Carbonara Italianos
Hoy les voy a hablar de Roma. Para mí la ciudad más bonita del mundo. A pesar de su grandeza, Roma es una ciudad relativamente pequeña, manejable, donde uno se puede perder y vivir una estancia inolvidable. Es una ciudad llena de historia, cultura, encanto, rincones, colores, contrastes y miles de reclamos que la hacen única. He vivido temporadas en la ciudad Eterna, y la he visitado en múltiples ocasiones, y siempre que vuelvo tengo la oportunidad de visitar lo conocido y de conocer nuevos lugares y tener nuevas experiencias. Cuando llegué a España en 1983, el primer viaje que … Read More LEA MÁS >>
Lo mejor de la cocina del mundo: Empanadas Fritas Chileno-Venezolanas
Venezuela fue el segundo país que tuve la oportunidad de visitar por allá en los años 70. Yo había acabado el bachillerato y había decidido ir a estudiar en una Universidad en Medellín que era bastante cara y que no me podía permitir, y necesitaba de algún modo pagarme la matrícula que era anual, y conseguirme parte del sustento durante el año académico. La Universidad a la que iba tenía un convenio con el gobierno venezolano por el cual se le concedían 40 visas a estudiantes de la universidad para ir a trabajar a Venezuela por 3 meses, desde finales … Read More LEA MÁS >>