La receta de pollo al horno es una de las más tradicionales de todas las cocinas del mundo. Eso sí, existen numerosas variantes dependiendo del país en el que se elabore. Un pollo al horno es una receta sana, barata y fácil de cocinar, que gusta tanto a grandes como a pequeños. Es una apuesta riquísima, que nos asegura salir airosos de cualquier situación que se nos presente. Me encanta el pollo asado. Cuando está en un menú, es una opción que siempre considero para comer. Lo he probado en muchos lugares del mundo, hay sabores que me acompañan en … Read More
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¡Hablemos de pollo! Pollo a la Mostaza Antigua al estilo canadiense
En un viaje que hice hace algunos años a Canadá, visité a mi amiga Madeleine, de origen armenio, en el pueblo donde vivía, muy cerca de Quebec y cerca de la frontera con Estados Unidos. Han pasado los años, y no recuerdo muchos detalles de ese viaje, pero cuando pienso en esos días, me viene a la memoria estar comiendo con su familia en verano en el patio de su casa, debajo de un sauce llorón inmenso que hacía de cortina a la mesa, creando un efecto íntimo y de calidez inolvidable, mientras el viento suave se colaba por las … Read More
¡Hablemos de Pollo! Pollo al Estilo Salvadoreño
Los seres humanos comemos muchos pollos. Nos gusta el pollo en todas sus presentaciones gastronómicas. Fritos, asados, guisados, en sopa, al horno, empanado, entero, en trozos, picante, agridulce, con especias, a la plancha, y más. Su consumo según datos de la OECD, ha crecido desde 1990 un 70%, mientras que el consumo de carne de cerdo y de vacuno ha permanecido casi sin cambios desde 1990. De los 30,000 millones de animales terrestres que hay en granjas, 23,000 millones son pollos. Y todos nos los comemos. Hubo un tiempo, por muy extraño que parezca, que el pollo se consumía muy … Read More