El departamento de Salud del condado de Suffolk emitió hoy un aviso en el que recomienda a los bañistas abstenerse de meterse a 63 playas de la región y evitar cualquier tipo de contacto con sus aguas, debido a que las fuertes lluvias registradas en el día de ayer, dejaron niveles de bacterias que exceden los estándares del estado de Nueva York. Las playas cubiertas por el aviso están ubicadas en áreas que están fuertemente influenciadas por la escorrentía de aguas pluviales de las cuencas hidrográficas circundantes o afluentes adyacentes y debido a su ubicación en una bahía cerrada, experimentan … Read More LEA MÁS >>
¡Hablemos de maíz! Crema de maíz tierno y masitas de la Tía María
Gracias a los restos de semillas hallados en unos cultivos de Puebla hace siete mil años sabemos que el maíz es originario de los pueblos mesoamericanos (México y Centroamérica). El maíz es un producto básico en la gastronomía americana. Sin él no se entendería la cocina latina. En México y toda Centroamérica, excepto en Panamá, se llama Elote, en Bolivia se le llama choclo o marlos, en Colombia y Venezuela, mazorca o maíz y en Ecuador, Perú, Argentina y Chile, choclo. El maíz no sólo constituía para los primeros hombres el alimento del que dependía la subsistencia del día a … Read More LEA MÁS >>
¡Hablemos de tomates! Quiche de tomate y mozzarella
Buscando recetas francesas con tomate, me encontré una maravillosa que me enseñó una vecina y amiga colombiana casada con un francés. Alina es una de las mejores cocineras que conozco y me regaló su receta de la quiche con tomates y mozzarella. Nunca se lo podré agradecer lo suficiente. La he hecho miles de veces y siempre triunfa. Hay platos que trascienden las fronteras y el tiempo para disfrutarlos en cualquier rinconcito en el que nos encontremos, uno de ellos es la quiche, un pastel salado de masa brisa que siempre alegra la mesa. Se elabora con huevo y algunos … Read More LEA MÁS >>