Aunque ya estemos a principios de enero y la temporada de festivos ya ha llegado a su fin, todavía tenemos en la boca y en la mente, el sabor y color de la temporada navideña. La Navidad es ese momento del año en que en nuestras casas o en cualquier lugar que elegimos nos reunimos con la familia y los amigos y disfrutamos de estas fiestas tan especiales alrededor de una mesa junto con la música, la comida y los regalos. Todas las personas tenemos un baúl lleno de vivencias y anécdotas de las Navidades que vivimos en nuestra niñez, … Read More
Lo mejor de la cocina del mundo: Sudado de Gluten Colombiano
En 1979, con 17 años, empecé mis estudios universitarios en Medellín. Fue un cambio radical en mi vida, un paso hacia adelante en el proceso de eso que se llama independencia personal. No volví a vivir en mi casa paterna nunca más, ya solo volví a la que fue mi casa de vacaciones para ver a mis hermanos menores y a mis padres. Qué inconsciencia tan maravillosa se tiene cuando se es joven. Uno siente que puede volar y que la vida lo está esperando llena de oportunidades. Nada da miedo, ni dónde vivirás, ni qué comerás, ni a quién … Read More
Consulado de Colombia en Nueva York celebra esta noche el tradicional “Día de las Velitas” con una fiesta virtual
El tradicional Día de la Virgen de la Inmaculada Concepción, más conocido como el Día de las Velitas, es una de las fiestas más esperadas de Colombia, que tiene lugar cada 7 de diciembre, y marca un punto de partida para la época de celebraciones de fin de año, en ese país. Se trata de una fiesta católica en la que se conmemora el momento en el que la Virgen María es elegida para llevar a Jesús en su vientre. Por eso, durante esta celebración se acostumbra encender en los jardines de los hogares colombianos, decenas de pequeñas candelas, en … Read More
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