Hablar de México y su comida, es hablar de un universo sin límites de placer. La cocina mexicana es mucho más que todo aquello que nos encontramos en un restaurante mexicano, que los hay, y muchos, en cualquier rincón del mundo. Cuando uno tiene la suerte de recorrer ese país tan grande con una mente abierta y llena de ganas de conocer, aprender y disfrutar de la oferta de platillos que se pueden encontrar en cualquiera de sus calles, merenderos, restaurantes, mercados, casas, tiene la posibilidad de entrar en el espacio de los privilegiados, de los que llegan a tocar … Read More
Feliz Cinco de Mayo
El 5 de mayo no es una fiesta que se celebre con bombos y platillos en territorio mexicano, ya que no es la fecha oficial de la independencia de ese país, como muchos piensan. En un día como hoy, en 1,862, México triunfó en la Batalla de Puebla, frente a un robusto ejercito Francés. Una victoria que sirvió de aliciente durante aquella época, en la que no se esperaba que los mexicanos vencieran a ejércitos europeos, mejor dotados en armamento y estrategia. Y aunque tiempo después Francia ocupó el territorio mexicano, los poblanos siguieron celebrando esta fecha, como símbolo de … Read More