Este popular, contundente y delicioso plato cocido al horno consiste básicamente en un relleno de carne, pollo, huevo duro, pasas y aceitunas, cubierto por una pasta horneada de maíz tierno, y que se prepara en un librillo o paila de greda. Para chuparse los dedos! LEA MÁS >>
“Quiero ser el Doctor de mi gente:” La inspiradora historia del Dr. José Rodríguez
Estar en la sala de espera del consultorio del Dr. José Rodríguez, es como ir en un viaje relámpago por Latinoamérica. Mientras los pacientes aguardan por su turno para ser atendidos por este carismático médico de origen Colombiano, ellos hablan de todo: de las noticias de nuestros países, de lo que está de moda, de lo que les preocupa, de los hijos, de los esposos, se habla hasta de pupusas y frijoles. Unos pocos minutos en este espacio, son suficientes para comprender el impacto que el Doctor Rodríguez viene ejerciendo en el East End de Long Island, una zona donde el … Read More LEA MÁS >>
Viaje gastronómico por el Continente Américano: Pollo Jerk de Jamaica
El pollo jerk de Jamaica, un plato muy tradicional en la isla, está lleno de sabor gracias a la mezcla de condimentos que tiene la salsa y su cocción, que puede ser en parrilla u horno. LEA MÁS >>