Ahora no podría contar exactamente cómo llegué allí, pero recuerdo todas las fotografías mentales que hice durante el viaje y las sensaciones que me produjo caminar por uno de los lugares más bellos que he visitado nunca. El Peloponeso emergió en forma de mano de las aguas del Mar Egeo hace 25 millones de años regalando al mundo un lugar único, mágico, eterno. Siempre se ha dicho que Grecia es la cuna de la civilización. La Isla de Pélope (Peloponeso), como se le llama a la península gracias al mitológico rey fundador de los Atridas de Micenas, se une con … Read More LEA MÁS >>
Lo mejor de la cocina del mundo: Chowder de marisco Irlandés
Dublín es una ciudad que siempre quise visitar. Desde que leí en el colegio El Retrato de Dorian Gray de mi querido y admirado Oscar Wilde, me había sentido atraído por esa ciudad. Unos años después de llegar a España, vi la película Dublineses de John Huston, que por cierto fue la última película que dirigió, desde una silla de ruedas y con máscara de oxígeno. La película era una delicia, fue nominada a dos premios Oscar en 1987 y, aunque está ambientada a comienzos del siglo XX, retrata perfectamente la burguesía dublinesa de una ciudad digna de ser conocida. … Read More LEA MÁS >>
Lo mejor de la cocina del mundo: Merluza a la Gallega
Cuando me dijeron que tenía que ir a Galicia a trabajar, me alegré porque era mi primera visita a las provincias españolas del norte que lindan con el Atlántico. España es un país relativamente pequeño, pero tiene una diversidad cultural impresionante entre sus territorios. Cuando uno viaja por este país, pasa muy fácilmente y en poco espacio de una provincia a otra, con todo lo que ello significa. Cambian las costumbres, la forma de comer, la forma de funcionar, e incluso el idioma. La Coruña está más o menos a 1.100 km (680 millas) de distancia de Barcelona. Es una … Read More LEA MÁS >>