Nunca en la vida imaginé que iría a Oceanía y que visitaría Nueva Zelanda. Cuando era niño vi una película/documental de los mares del sur en cinerama en un teatro de mi querida Cali, Colombia y me quedé enamorado de esa parte del mundo. Las imágenes de días claros sin nubes en playas blancas y cristalinas donde el viento juega a su antojo en medio de las palmeras y una selva muy tupida que llega al mar donde gente hermosa vestida de colores vivos sonríe amigablemente mientras pasa la vida en una especie de paraíso, me han acompañado toda la … Read More
Lo mejor de la cocina del mundo: Gazpacho español
Ah, tomate, esa fruta dulce y delicada que es la base de tantos platos excelentes. Desde la salsa boloñesa y los guisos hasta la ensalada Capri y la pizza, los tomates se han presentado como estrellas culinarias en la mayor parte de la cocina del hemisferio occidental durante siglos. Rico en vitaminas A y C, los tomates son recomendados por la Organización Mundial de la Salud como un alimento muy beneficioso, ayudando a reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea, prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento, y más. Y encima son deliciosos! ¿Qué mejor momento que ahora, a comienzos de … Read More
Lo mejor de la cocina del mundo: Plov de cordero de Uzbekistán
Cuando era niño, era admirador de Kalimán, el hombre increíble. Era un super héroe descendiente de la dinastía de la diosa Kali y en sus aventuras iba acompañado de su pupilo Solín, un niño con ancestros de faraones. En Todelar, emitían cada tarde un programa de radio con un capítulo de las aventuras de Kalimán. Kalimán dedicaba su vida a combatir las fuerzas del mal. Era caballeroso con los hombres, galante con las mujeres, tierno con los niños e implacable con los malvados. Había desarrollado su mente y su físico hasta un nivel superior. Siempre decía que la mente es … Read More